Tarife Giriş
Turşu kavurma, kış mevsiminin ferahlatıcı lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, tercihinize göre seçilmiş turşuların, et ve sebzelerle kavrulmasıyla hazırlanan pratik bir yemek önerilmektedir. Kıvamlı ve aromatik bir tat için baharatlarda kullanarak harika bir lezzet elde edeceksiniz. İster pilav yanında servis edin, ister tek başına keyifle yiyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 200 gram karışık turşu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış eti ekleyin, et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Karışık turşuları ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Turşu kavurma yaparken, kullanılan turşuların tuz oranına dikkat edin. Eğer çok tuzlu ise, pişirmeden önce birkaç dakika suya bekletilecek şekilde çıkarılabilir. Ayrıca, etin iyice kavrulmasını sağlamak önemlidir; böylece daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Arzu ederseniz pişirme sırasında farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, pilav veya yoğurt ile servis edilebilir.