Tarife Giriş

Yalova kestaneli pilavı, yumuşak pirinç, lezzetli kestaneler ve özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Pişirme süresi boyunca, insanları kendine çeken bir aroma yayarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem görsel hem de lezzet açısından tam bir şölendir. Bu tarif, misafirlerinize sunarken büyük beğeni toplayacak ve herkes tarafından sevilecektir. Kestanelerin yoğun tatları, pilava enfes bir derinlik katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış kestane
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı dolmalık fıstık
• 1/4 su bardağı kuş üzümü

Yapılışı

• Pirinçleri 20 dakika suda bekletin, ardından durulayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu, tuz, karabiber, tarçın, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin.
• Kestaneleri ekleyin ve karıştırın, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Kestaneleri önceden haşlamak, pilavın lezzetini artırır. Pilavın lokum gibi olmasını istiyorsanız, pirinci kavururken YAğı iyi sıcaklıkta kullandığınızdan emin olun. Sıcak suyu eklemeyi unutmayın, böylece pişerken suyu çekmesine yardımcı olur. Ayrıca, aroma zenginliği için tarçın kullanmak, pilavın tadını derinleştirir. Servis etmeden önce bir tavada kestaneleri hafifçe kızartırsanız, daha güzel bir görünüm elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kestaneli pilavı, yoğurtlu bir cacık ve kıymalı yahni ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata ve zeytin de pişirdiğiniz yemeğin yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.