Tarife Giriş
Yalova balığını fırında veya ızgarada sunmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçimdir. Bu tarifte, balığınızın üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ve sebzeler ile zenginleştirerek, onun doğal tadını ön plana çıkaracaksınız. Fırında veya ızgarada pişirerek elde edeceğiniz sonuç, tüm aile üyeleri tarafından beğenilecektir. Herkesin damak tadına hitap edecek bu tarif, lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet Yalova balığı (ortalama 300-400 gram)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 dal maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Balıkları temizleyip yıkayın ve bir tabağa alın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
- Bu karışımı balıklara dökün ve 15 dakika marine olmasını bekleyin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ya da ızgarayı hazırlayın.
- Marine edilen balıkları fırın tepsisine yerleştirin veya ızgara telinin üzerine koyun.
- Fırında 20-25 dakika, ızgarada ise her iki tarafı da 10-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yalova balığının taze olması, lezzeti açısından oldukça önemlidir. Tasfiyeyi doğru yapmak ve suda bekletmemek, etin dokusunu korurken, tadını da artırır. Marine süresini fazla uzatmamaya dikkat ederseniz, balık daha lezzetli olur. Ayrıca, fırında pişirirken balığın üzerine dilimlenmiş sebzeler (patates, domates, soğan gibi) ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında roka salatası, bulgur pilavı veya soslu sebzeler harika bir uyum sağlar.