Tarife Giriş

Yalova İskender, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağlı sosu ve yoğurt ile buluşarak oluşturduğu lezzet harikasına işaret eder. Taze pide, özel domates sosu ve baharatlar eşliğinde hazırlanan bu tarif, evde yapılacak en şık yemeklerden biridir. Her lokmada patlayan lezzeti ile Yalova İskender, misafir sofralarınıza da şıklık katacak bir seçim.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 2 adet pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeterince ince doğranmış maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• İlk olarak döner etini tereyağı ile birlikte bir tavada yüksek ateşte kızartın.
• Pideyi küp şeklinde doğrayarak fırında hafif kızartın.
• Domates püresini bir tencereye alarak pul biber, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip pişirin.
• Hazırladığınız pide dilimlerinin üzerine döner etini yerleştirin.
• Üzerine domates sosunu dökün.
• Daha sonra yoğurdu ekleyin ve son olarak erimiş tereyağını gezdirin.
• Maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yalova İskender yaparken en önemli detay, döner etinin gerçekten kaliteli olmasıdır. Düşük yağ oranına sahip et kullanmanız, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, domates sosunun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde su eklemeyi unutmayın. Son aşamada tereyağını aşırı ısıtmadan eritmeye dikkat edin, yoksa yanık bir tat oluşabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yalova İskenderi, hafif bir meze olarak cacık veya acılı ezme ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ya da şalgam suyu ile bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.