Tarife Giriş

Yengeçli makarna, taze yengeç etinin zenginliği ile makarnanın uyumunu bir araya getirir. Kremalı sosu ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, 30 dakikada hazırlanarak hem kolay hem de lezzetli bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Deniz Mahsulleri Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram makarna
• 250 gram taze yengeç eti
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 50 gram Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 limonun suyu
• 1/4 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• Makarna geniş bir tencerede kaynayan tuzlu suda haşlanır ve süzülür.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
• Yengeç etini ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Kremayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin, karıştırarak kaynatın.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce limon suyu ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yengeçli makarna yaparken en önemli püf noktalardan biri, taze yengeç eti kullanmaktır. Yengeç etini fazla pişirmemek, lezzetini korumasına yardımcı olur. Krema sosunun kaynamasına izin vermek yerine, kısık ateşte pişirmek daha iyi bir sonuç verecektir. Ayrıca, makarnayı su ile durulamak, sosun iyice emilmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yengeçli makarna, yanında taze bir yeşil salata ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim limon ile servis edildiğinde lezzeti daha da artıracaktır.