Tarife Giriş
Elmalı Kurabiye, hamurun içine konan tarçınlı elma harcıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Öncelikle hamur malzemeleri bir araya getirilerek yoğrulur, ardından iç harcı hazırlanır. Hamur açılıp elma harcı konarak börek şeklinde kapatılır. Pişirilip altın rengi alana kadar fırında pişirilir. Sıcak servis edildiğinde, çayla birlikte sunulursa misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2-3 adet büyük boy elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 paket vanilin
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle un, tereyağı, yumurta, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini bir kabın içinde yoğurun.
- Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Elmaların kabuklarını soyup rendelerken çekirdeklerini çıkarın, ardından bir tavada elma parçalarını tarçın ve ceviz ile kavurun.
- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve yufka şeklinde keserek elma harcını koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp şekil verin; ardından 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce pudra şekeri serpiştirin.
Püf Noktaları
Elmalı kurabiye hazırlarken hamurun kıvamı oldukça önemlidir. Hamur çok sert ya da yumuşak olmamalıdır. Ayrıca, elmaları kavururken fazla su salmamaları için kısa bir süre pişirmeniz yeterlidir. Kurabiye piştikten sonra 10 dakika dinlendirirseniz daha kolay kesilebilir. İç harcında kullanacağınız ceviz, lezzeti artıracaktır. Kurabiyelerinizi fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri eklemek, daha güzel bir görünüm sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Elmalı kurabiyenizi sıcak çay, kahve ya da sıcak süt ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında vanilyalı dondurma ya da krema ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.