Tarife Giriş
Tavuk şiş, hassas tavuk göğsü parçalarının özel bir marinasyon sürecinden geçerek, ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Marinasyon için yoğurt ve baharatlar karıştırılarak tavuk parçaları en az 2 saat boyunca dinlendirilir. Ardından şişe dizilerek mangalda ya da ızgarada enfes bir şekilde pişirilebilir. Yanında sebzeler ile birlikte servis edebilir, salata ve ayranla keyfini çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Şiş çubukları
Yapılışı
- Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir kapta yoğurt, zeytinyağı, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
- Tavuk parçalarını marinelenmiş karışıma ekleyin ve en az 2 saat buzdolabında bekletin.
- Marinasyon süresi dolduktan sonra tavuk parçalarını şiş çubuklarına dizin.
- Mangal veya ızgarayı ısıtın ve tavuk şişleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
- Yanında sebzeler veya salata ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tavuk şiş hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası marinasyon süresidir. Tavukları en az 2 saat bekletmek, etin lezzetini artıracak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, mangalın iyi bir şekilde ısınmış olması, tavukların düzgün ve eşit pişmesini sağlayacaktır. İsterseniz, şişlerin arasına biber ve domates de ekleyerek daha zengin bir tat oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tavuk şiş, pilav, bulgur, taze salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş sebzeler de yanında harika gider.